Grovbrød med Tørrmelk av Helmelk
Lyden av nystekt skorpe - grovbrød til frokost.
Få ting kan måle seg med smaken og duften av nybakt grovbrød.
Hvordan vet du at et brød er helt ferskt? Den knasende lyden fra helt fersk skorpe! Med MAYAH Tørrmelk Hel sikrer du at brødet hever skikkelig og blir deilig og luftig, samtidig som det får den crispe og deilige skorpen vi alle elsker. Skjær brødet i skiver og frys i porsjonspakker. Ta opp litt og litt så har du ferskt brød hver dag.
Vi anbefaler å servere grovbrødet med smør, nyrørt jordbærsyltetøy og tynne skiver brunost.
Ingredienser (2 brød):
850 dl Hvetemel
500 dl Grovt hvetemel
250 dl store havregryn
250 dl små havregryn
4 ss MAYAH Tørrmelk Hel
1 pk tørrgjær
1 ts salt
1 ss sirup eller sukker
50 gram smeltet margarin
5 dl lettmelk
2 dl vann
Slik gjør du:
Bland alt det tørre: mel og havregryn, MAYAH Tørrmelk Hel, tørrgjær og salt.
(Tips: du kan variere meltyper til å passe dine favoritter.)
Smelt margarin i en kjele. Tilsett melk og vann, varm opp til ca. 40 grader.
Lag en grop i bollen, tilsett sirup. Bland det våte med det tørre. Rør godt, gjerne med en miksmaster / kjøkkenmaskin.
La deigen heve i lune omgivelser (ca. 45 minutter).
Ta deigen ut på benken. Kna den sammen. Del emnene i to og legg dem i smurte brødformer.
Etterhev.
Stekes i ca. 35 minutter på 210 grader.
(Tips: dersom brødene er ferdigstekt men ikke helt crispy nok i skorpen kan de tas ut av brødformene og etterstekes litt lenger.)
